RECEPTY

všechny recepty

přidej vlastní

Kakaová poleva

Přísady:
325g moučkového cukru, 250g tuku Omega, 175g kakaového prášku, 125ml Vody

Postup přípravy:
Omegu rozpustíme cca.na 50°C přidáme prosátý moučkový cukr, prosáté kakao, a teplou vodu. Vše důkladně promícháme abychom získaly jemnou hladkou hmotu bez hrudekTakto vyrobená hmota je již připravena  dalšímu zpracování. Pokud hmotu nezpracujeme a ta nám ztuhne před dalším použití polevu nahříváme na vodní lázni.

Tip:

Jedná se o polevu, která má temně kakaovou barvu a výraznou chuť kakaa.Slouží k dohotovování různorodých výrobků.jako jsou např.ořechové dorty,řezy ze šlehačky apod.Správně vyrobená poleva má polotuhou konzistenci, při řezu se neláme ani nepraská.