Omega na polevy 250 g

Omega na polevy je ideální na přípravu polevy především v kombinaci s čokoládou na vaření. S Omegou na polevy také jistě ušetříte. Jen si spočítejte, kolik zaplatíte za hotovou polevu ve srovnání s tím, když si polevu sami připravíte z Omegy na polevy a čokolády na vaření či kakaa.

TIP : Pro rychlejší rozehřátí Omegy na polevy je vhodné ji nakrájet na menší kousky.

Při ředění čokolády za pomocí Omegy, bychom neměli zapomínat na to, že čokoládu ředíme vždy zhruba do 20 %-30 % hmotnosti samotné čokolády. Není také dobré do rozpuštěné čokolády vmíchat celý námi vypočítaný objem Omegy najednou. Měli bychom Omegu přidávat po částech a vždy důkladně promísit. Poté zkusit tekutost naší polevy a podle potřeby přidat další množství Omegy na polevy dokud se nám poleva nebude zdát přiměřeně tekutá. Pokud se Vám náhodou stane, že barva polevy je ve výsledku na výrobcích mírně našedlá, víme co se stalo a máme pro Vás radu na příště. Velmi pravděpodobně jste totiž uvařenou teplou polevu použili na vychlazený výrobek. Tento vzniklý nepříjemný vzhledový efekt není nikterak zdravotně závadný, výrobky lze bez obav konzumovat.

TIP: Nechtěnému efektu se dá ale zabránit tzv. tabulírováním. Během tohoto procesu musíte Vámi vytvořenou teplou polevu zchladit, ale přitom musí zůstat tekutá. Uděláme to tak, že ji neustálým přeléváním a současným promícháváním ochlazujeme. Díky tomuto speciálnímu procesu, který používají i profesionální cukráři zůstává Vaše poleva i nadále tekutá a přitom dostatečně chladná pro použití na zdobení.