Perníkové těsto

Přísady:

  • 650 g hladké žitné mouky
  • 240 g moučkového cukru
  • 4 celá vejce
  • 100 g medu
  • 75 g tuku Omega
  • po 1 lžíci skořice a směsi koření (anýz, hřebíček, badyán, fenykl, nové koření)
  • 1 lžička sody
  • 2-3 lžíce kakaa chceme-li tmavší těsto

Postup přípravy:

Na vál prosijeme mouku (část si necháme bokem) se sodou a kořením a cukr, případně kakao. Přidáme vejce, tekutý med a rozehřátý tuk. Vypracujeme tuhé, ale hladké těsto. Postupně podle potřeby přidáváme mouku, kterou jsme si nechali bokem.

Zpracované těsto rozválíme a vykrajujeme libovolné tvary. Pečeme při 180°C 6-10 minut (podle velikosti a tloušťky perníčků). Po vytažení z trouby ihned potřeme rozšlehaným vejcem. Po vychladnutí libovolně dozdobíme.

 

Zpět na recepty